Retenu sur salaire

Bonjour, je suis salarié dans un centre d'insémination artificielle pour bovin depuis 2 ans en tant que remplacante d'une zone composée de 6 inséminateurs titulaires. Je viens de constater sur mon bulletin de salaire du mois d'octobre que je viens à peine de recevoir, que l'on allait me retirer sur ma paye du mois prochain un peu plus de 600 euros, pour soit disant objectif d'insémination non atteint.
Je voudrais savoir si celà est normal et légal sachant que je ne peux fournir uniquement le travail que l'on me donne n'étant que remplacante?
D'avance merci pour les réponses que vous pourrez me donner.