HELP : Emploi non déclaré et non payer !!

Bonjour,

je vous explique ma situation, j'ai cette été travailler pendant 3mois sur un stand de vente de produit divers, dans une fête foraine, et mon employeur devait me faire signé un contrat, mai toujours pour une raison ou une autres il ne pouvait pas me le fournir tout de suite.

Et finalement, quand est arrivé la fin de l'été, il ne ma pas payer mon dernier salaire qui lui restait à me devoir, et bien sur je n'est pas pu obtenir de contrat !!

je n'est pas beaucoup d'info sur cette personne, je ne c'est même pas ou se trouve sont entreprise, n'y même le nom de l'entreprise, mai j'ai plusieurs mail de sa part, avec toute les informations sur mes salaire, sur les montant qu'il devait me donner avec toutes les dates. ( ces preuves suffiront elle ) ?

Et il mai impossible maintenant de recontacter cette personne parce après sa il à changer tout de suite de numéro, et il ne répond à aucun de mes mail malgrès que je l'est menacé de porter plainte, et de le dénoncer à l'URSSAF. ( se que je n'est pas encore fait).

Et donc j'aimerai savoir se que je pourrait faire pour récupérer se qu'il me doit, et vers quel organisme je pourrait me tournée pour qu'il puisse m'aider svp ??

Merci à tous pour vôtres aide.

Cordialement.