Demission, papiers administratifs

Bonjour,
suite à ma démission en date du 6 juillet dernier, non ancien employeur ne m'a toujours pas donné de papiers administratifs (certificat de travail, assedic, solde de tout compte), de plus il ne m'a pas régler mes heures de travail du 1 au 6/07. Quels sont ses obligations et que suis-je en droit de lui réclamer. De plus j'ai de nombreuses heures de travail non réglées, comment puis-je faire pour me les faire payer malgré le fait que ma démission est liée à ce non paiement.

Merci de vos conseils.