Probléme fiscalité assurance vie

Bonjour,

Je tiens déjà à m'excuser si je ne poste pas le sujet au bon endroit.

J'ai quelques questions sur les assurances-vie auxquelles j'aimerais avoir des réponses :

Que sont les plus values dans une assurance-vie?
Sont t-elles fiscalisées? Si oui, comment?
En cas de rachat, pourquoi le souscripteur a t-il le choix entre deux fiscalités différentes? Et quelles sont les modalités de ces fiscalités?

Je vous remercie pour vos explications