Journée d'essai sans salaire

Bonjour,

Suite à une recherche d'emploi dans la restauration, un employeur m'a proposé d'effectuer un service à l'essai.

J'ai bien sûr accepté et participé au service d’une soirée complète (18 h – 24 h). À la fin de la soirée, le patron m’a dit qu’il avait d’autres essais à voir et de revenir la semaine suivante pour un autre essai.

1) Tout cela sans aucun contrat ; on ne m’a pas demandé de numéro de Sécurité sociale, donc non déclaré, je suppose … Est - ce normal ??

2) Bien évidemment non rémunérer que ce soit un salaire ou au moins sur les pourboires.

3) Vu que l’annonce parait (toutes les semaines depuis début Juillet) dans un journal local et non à l’ANPE, je pense qu’il n’a de compte à rendre à personne sur une non-embauche et qu’il utilise les essais comme une main d’œuvre gratuite !!!

Dois –je y retourné comme prévu la semaine prochaine ??
Et qu'en est 'il de la législation ??

merci pour votre aide