Retenue sur salaire

Bonjour, mon établissement a fermé pendant 28 jours pour les congés annuels au mois d'aout ( c'est un etablissement qui accueil des enfants déficients intellectuels; CCNT 51 + avenant N2 au protocole d'accord 74) La période de référence des congés annuels est de janvier à décembre. L'établissement nous oblige donc a prendre des congés annuels par anticipation sur les 4 derniers mois de l'année civile. mais voila moi je démissione au 25 septembre 2008 et par conséquent j ai un "déficit " de congés annuel. Je voudrais savoir si mon employeur peut légalement me les imputer sur ma dernière paye ou si il existe une autre solution? je vous remercie par avance de l'aide que vous pourrez me fournir.