Droit de visite après longue absence du père

Bonjour,
Après plusieurs heures de recherche sur différent site, je ne trouve pas de réponse à mes questions, chaque situation étant différentes.

Ma femme avait déjà 2 enfants quand je l'ai rencontré. Elle n'était ni mariée, ni pacsée, et aucune modalité de garde des enfants n'a été faite auprès du JAF. Le père prenait les enfants quand bon il lui semblait, c'est à dire pas souvent : un jour de Week end par ci par là.

Aujourd'hui le père décide, de prendre ces enfants 1 Week end sur 2 (sans nuitée). Ma femme à d'abord accepté mais un gros changement de comportement s'est vu sur les enfants : la maitresse d'un des enfants nous indique, que ce dernier est devenu violent avec lui même et avec les autres.

Ceci n'est qu'un exemple parmi tant d'autre, et je ne vais spécialement m'étaler dessus.
suite à ces changement de comportement, ma femme à décidé pour le bien être des enfants de réduire le droit de visite à 1 jour de week end (1 weekend sur 2), mais le père ne l'entend pas de cette oreille et crie au scandale.

Ma question est :

- ma femme peut-elle réduire ce droit de visite ?
- le père peut-il obliger tel ou tel jour ?
- en l'absence de jugement que sont les textes de lois qui encadrent ce droit de visite et d'hébergement ?


Je tiens à rappeler que durant ces dernières années, les enfants ont vécus exclusivement sous notre toit, à ma femme et moi, et qu'il n'est là nulle intention de priver le père de voir ses enfants, mais d'y aller progressivement.

Merci d'avance pour vos réponses.