Quelle sont mes droit contre ce qui me semble être une arnaque?

Bonjour,

Il y a 8 mois j'ai racheté le fond de commerce d'un restaurant de type sushi-bar.
L'ancienne propriétaire qui était une amie voulait se faire payer un maximum en black ( afin vous l'avez compris de ne pas remettre aux impot )
Donc le payement c'est déroulé de la sorte :
- 40% de la somme payé de mon compte privé vers son compte privé avant l'acquisition du commerce.
- 40% payé mensuellement sur 16 mois ( nous en sommes a 8 ) de ma société a la sienne
- 20% payé mensuellement en espèce.

Bien que je ne sois pas trop pour les magouilles c'était le seul accord qu'elle acceptait donc nous avons accepté.

Le soucis étant que 6 mois plus tard ( il y a deux mois donc ) elle a récupérer un ancien restaurant et la transformé exactement en ce qu'elle nous avait vendu. Donc un sushi-bar avec exactement la même carte, les même photo sur la carte. A la seul différence près qu'elle a baissé tout les prix de 5 a 15%. Ce restaurant se trouve a moins de 5km de celui qu'elle nous a vendu et commence fortement a affecter notre chiffre d'affaire. Elle possède certainement le fichier client de notre restaurant et il est très facile pour elle d'avoir l'adresse de tout ses anciens clients ( c'est a dire nos clients actuelle ) et comme elle vend 5 a 15% moins chère il n'y a pas de miracle. Qui plus est une grosse part de notre chiffre d'affaire provient des livraison et nous fesions énormément de livraison ( et d'emporté aussi d'ailleurs ) dans l'endroit ou elle vient d'ouvrir et que nous perdons petit a petit.

Donc mes question sont simple.

A t elle le droit de faire cela?
Dois je continuer de la payer ?
Quel sont mes droits contre cela?

Merci de vos réponses.