Poissonnerie de gros:Récuper des denrée destinée à être détruite

Bonjour :)
J'ai beaucoup fouillé les articles sur internet concernant le gaspillage alimentaire sans trouver de réponse à une question en particulier qui me concerne.

Je travaille dans une boite de grossiste qui sous-traite pour les poissonneries du groupe Intermarché. L'entreprise reçoit chaque jour de grandes quantités de denrées transformées qu'elle expédie selon les commandes vers divers points de distribution en France.

Seulement en tant que préparateur de commande, il arrive que je ou un autre membre de l'équipe ait laissé tomber une caisse de poisson ou que celles ci se pètent au hasard des manipulations à coups de fenwick. Les chefs d'équipe savent que cela peut arriver:
mais étant un grand amateur de poisson, ça me brise le coeur de voir autant de nourriture partir tout bonnement à la casse pour une cause toute bête d'altération de conditionnement, qui oblige l'entreprise à s'en débarrasser en les détruisant.

Est-ce que par quel moyen que ce soit je peut légalement récupérer ces denrées? Étant donné qu'il s'agit de poisson et autre matières rapidement périssables, y'a t-il quelque chose que je puisse leur signer qui leur déclinerait toute responsabilité au cas où il m'arriverait une bricole? Ou n'est-ce tout simplement pas légal en tant que salarié de récupérer cette nourriture?

Merci d'avance :)