Donation

monsieur n a pas d'enfant par contre elle elle à un fils
s'il ne l'a pas adopté, le fils de madame n'hérite pas au décès de monsieur

régime de communauté
c'est un bien propre
Monsieur fait donc ce qu'il veut de son bien propre tant qu'il est vivant ; à son décès ce bien fera partie de la succession sur laquelle madame aura des droits, selon qu'il lui aura attribué une donation au dernier vivant ou pas : s'il l'a fait, madame aura le droit de choisir l'usufruit sur la totalité, ou 1/4 en pleine propriété et 3/4 en usufruit, ou encore la quotité disponible en pleine propriété soit... 100% en pleine propriété puisque monsieur n'a pas d'enfant.
S'il ne l'a pas fait, madame aura le droit au moins à 1/4 en pleine propriété, la totalité sauf disposition particulière.
Il faut aussi voir que si les parents de monsieur sont en vie, ils auront également une part de son héritage (1/4 chacun). Si le bien propre est une donation de leur part, ils peuvent en demander le retour en partie, ainsi que ses frères et soeurs.

les travaux sont faits par monsieur et moi-même
Si monsieur ne fait pas de testament ou donation de son vivant en votre faveur, et si vous ne pouvez plus tard justifier officiellement de toutes les dépenses que vous avez personnellement engagées dans ce bien, vous placez votre argent à fonds perdus......

50 / 50 pour le patrimoine de cette fermette
La réserve héréditaire de madame est de 1/4.
Monsieur peut donc disposer des 3/4 comme il l'entend.
Si cette fermette représente la moitié de son patrimoine, il peut donc vous la donner ou léguer sans que cela représente une atteinte aux droits de madame.
Mais vous aurez à débourser d'énormes droits de succession (60%) ainsi que des frais de notaire.

Prenez rendez-vous chez un notaire pour qu'il vous éclaire au mieux, cela me semble indispensable.