Non respect convention collective

Bonjour,
Je travaille depuis 7 mois (en cdi) dans une jardinerie, qui ne respecte pas du tout sa convention collective :
-Elle ne veut pas payer les jours fériés
-Elle ne veut pas appliquer la majoration de 25 % sur le dimanche
-Elle ne respecte pas la grille de salaire

J'ai déjà rencontré le DP et l''inspecteur du travail qui ne veulent pas intervenir
On impose les dimanches sans contrepartie.

Je veux démissionner et aller aux prud'hommes.

qu'est ce que peux demander