Quel est le salaire d'une serveuse?

Bonjour,
je viens de postuler pour un emploi de serveuse a temps plein, c est une taverne qui va ouvrir bientot et le patrton ma demander de me renseigner si possible sur le bareme et le fonctionnement du plan win win apres de nombreuse recherches insatifaisantes je vous pose la question en esperant que quelque puisse me repondre.
d avance je vous remercie de votre aide