Difference entre cuisinier et second de cuisi

Bonjour,

je suis employée de restauration en collectivité
j'ai passer l'année derniere une formation avec mon entreprise pour etre cuisiniere c'est un titre cuisinier; car en 2011 le second de cuisine part a la retraite cependant le chef de secteur m'a informé que je serai qualifier cuisinière et non second tout en sachant que je passe les commandes et que je sais me débrouiller avec l'informatique. Et que je devrais remplacer mon chef quand il sera en congé.
Bref, dois-je accepter la qualification cuisinière ou dois-je demander la qualification de second de cuisine? En sachant que nous sommes que 4 en personnels 2 employées de resto le chef et le second.
Merci de vos réponses
sandy