Prime variable

Bonjour,
Mon salaire est composé d'un fixe et d'un variable. La partie variable est définie par un calcul sur un avenant annuel reconduit tous les ans tel quel depuis 6 ans. Cette année, considérant que le calcul me sera trop favorable, mon chef veut changer les modalités de façon à ce que je ne gagne pas plus qu'auparavant: en effet, la prime est fonction du nombre de jours que je facture à des clients et cette année (je suis consultante) il est déjà établi que je fais facturer tous les jours (un client a déjà commandé ma présence pour toute l'année, ce qui est exceptionnel) alors que normalement je ne suis pas en clientèle tous le jous. Il est donc décidé de fixer ma prime au montant de l'an dernier.
Que se passe-t-il si je ne signe pas ce document ? Ma prime n'est plus définie. Quels sont mes recours pour ne pas accepter ce changement ? La jurisprudence considère-t-elle qu'au bout de 6 ans, le calcul est acquis et n'a pas à être modifié ? Le risque est-il de me faire licencier pour fait de l'employeur si nous ne parvenons pas à un accord ?
Merci.