Comme licencier sans avoir declarer

Bonjour,
j'ai employée une assistante maternelle depuis juillet 2016,
je n'ai toujours pas déclarer car je n 'avais pas la nationalité française
cela prend trop de temps et je n'ai plus les moyens de la payée ,
j'ai peur devoir des problème
je veux la licencier ?
Mais puisse que je ne les jamais déclarer
et elle me demande le préavis
elle a toujours eu son salaire et sans fiche de paye
COMME FAIRE
Merci