Refus d'année sabbatique

Bonjour, voilà, je suis en CDI, j'avais le projet de partir début avril en Australie pour une durée de 11 mois. En décembre, j'ai commencé à en parler verbalement à mon patron, qui m'a dit qu'il ne voyait pas de problème particulier à une demande d'année sabbatique à cette date...J'ai alors effectué toute les démarches administrative (visa, sécu, banque...). Ainsi que ma lettre d'année sabbatique. J'ai alors reçu un refus !! J'aurais espéré au moins un report de quelques mois, mais non il a totalement refusé.
Il me sera impossible de refaire ce projet à cause de mon âge, le visa s'arrête à 30 ans et je les avais cette année. En sachant, que je ne suis pas payé pour mon travail correctement:j'ai augmenté de responsabilité et pas de salaire. Je ne disais rien pour espérer qu'il accepterait ma demande; mais maintenant tout à changer. Je sais que je peux faire appel au prud'hommes, mais ai-je des chances de gagner ??? ou oublier mon espoir de changer un peu de vie...
Merci pour vos réponses rapide.