Production d'alcool en amateur

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mercredi 11 février 2009
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Dernière intervention
10 juillet 2020
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Bonjour,

À titre de hobby, je produis de l'alcool en faibles quantités (< 50L/an) et à des fins de consommation privée (pas de vente donc).

Pour l'instant il s'agit d'alcools issus de la fermentation (< 15°), mais j'envisage d'essayer le procédé dit "Eisbrock", qui consiste à geler l'alcool produit par fermentation pour en séparer l'eau et dépasser ainsi la limite naturelle des 15° d'alcool.

J'aimerais toutefois confirmer le cadre légal de cette pratique.

A priori je ne rentre pas dans les restrictions liées aux alambics car le matériel utilisé n'a rien à voir.

Tous les autres textes que j'ai pu trouver ne concernent que la vente, ce qui ne me concerne pas.

Sur ce, je vous remercie de votre aide :)
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