Quel régime adopter pour louer des gîtes à deux

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Bonjour,

Voilà la situation: ma mère est propriétaire d'un domaine où elle loue des gîtes et qui est sa résidence principale. Elle possède 90pour cent et moi (son seul enfant) 10pour cent.
A partir de maintenant, elle n'y habitera plus et ne pourra plus exercer l'activité gîtes.
Avec mon conjoint nous souhaitons reprendre l'affaire. Seulement un problème se pose: qu'elle forme juridique adopter pour que nous soyons tous les deux à 50/50 dans l'entreprise ? J'ai déjà un numéro mirco entreprise que je n'utilise pas. Mon conjoint quitte son emploi salarié. Nous pourrions être entrepreneurs associés sachant qu'il n'a pas de part dans la propriété?

Merci de votre aide !!!
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