Rachat d'un prêt partiellement débloqué

Bonjour à tous,

Voici notre situation actuelle :
Courant juin 2015, nous contractons un prêt global de 322.000€ (taux de 2,45% sur 25 ans) pour l'achat d'un terrain (à hauteur de 125.000€) et construction (197.000€). Un palier est mis en place sur 2 ans nous permettant de gérer le prêt + notre loyer actuel (une grosse partie étant en auto construction)
La part du terrain est débloquée début septembre 2015 après signature définitive chez le notaire.
Et la les galères commencent avec les Architectes des Bâtiments de France. Je vous épargne les détails. Nous passons 1 an en discussion avant d'obtenir enfin notre permis de construire en juillet 2016. Notre délai prévisionnel du palier des échéances n'est plus gérable.

Au vu des taux actuels nous envisageons donc de racheter la part débloquée de 125.000€ et de passer la part travaux à 270.000€ pour être "tranquille" (les demandes ABF n'apportant que des surcoûts). Soit un prêt de 395.000€ avec toujours mise en place d'un palier.

Notre banque actuelle (CCM) nous propose ce jour le rachat du prêt actuel avec augmentation du prêt global (donc sur 395.000€) au taux de 2,00% sur 25 ans et nouveau palier mis en place. Je suis quelques peu surpris d'un taux si élevé au vu des différents échos que j'ai eu ces derniers temps. Notre but n'était pas de changer de banque (et surtout notre conseillère) avec qui tout se passe bien.
Mais nous envisageons tout de même d'étudier un nouveau prêt dans d'autres banques.
Déjà, est-ce faisable de racheter une part partiellement débloquée ?
Comment cela se passe-t-il ?
Indemnités de remboursement sur quel montant ?

Merci d'avance à ceux qui pourront m'éclairer.