Couple non marié sans enfant Succession- biens à l'étranger

Je suis française et je réside en Angleterre. Mon statut fiscal en France est « français résidant à l'étranger ».
Je vis en couple mais nous ne sommes pas mariés. Mon concubin est anglais. Nous n'avons pas d'enfant. Je n'ai pas de frère et soeur. Mes parents vivent en France et sont vivants.
Je suis sur le point d'acheter une maison de vacances en Italie et je souhaite la donner en succession à mon concubin.
Merci de m'indiquer les lois qui s'appliquent, la procédure à suivre (testament en Italie ?) et les droits de succession.
Merci d'avance.