Cumul conjoint collaborateur/activ. salariée

Bonjour,
Je travaille dans la pizzeria de mon compagnon depuis plusieurs années en tant que conjoint collaboratrice.
Nous sommes simplement pacsés.
Je travaille tous les soirs à la pizzeria, ainsi que les midis pendant les weekends et les congés scolaires.
J'espère que mon compagnon me laissera reprendre la pizzeria un jour ou bien qu'il la revendra afin de monter une affaire ensemble (pas simple car je n'ai pas de salaire et je n'ai que 21 ans, lui 48), du moins c'est ce qu'il me promet depuis 3 ans même si je ne vois rien venir.
Aussi, depuis plusieurs mois, j'ai souhaité en parallèle occuper une activité salariée dans d'autres entreprises, afin de disposer d'une certaine indépendance et cotiser au chômage - on s'est disputé, mais j'avais peur d'être à la rue, alors j'ai choisi cette solution médiane -). J'ai bien galéré, je prend ce que je trouve, mais j'ai ainsi travaillé en petits CDD renouvelables, entrecoupés de périodes de chômage, tantôt à mi temps, tantôt à plein temps, mais toujours au SMIC et en situation de précarité (je ne connaissais pas la limite des 80 heures par mois, je les ai dépassés à plusieurs reprises, même en étant à mi temps à cause des heures sups).
Maintenant, j'envisage de travailler 39 heures (un ami m'a proposé un travail, car j'ai un Bac tourisme et pratique couramment l'anglais, l'allemand et la bureautique) tout en étant tous les soirs à la pizzeria car mon compagnon a besoin de moi et ne peut payer un salarié car le commerce ne marche vraiment que pendant les vacances et il y a beaucoup de périodes de vaches maigres.
Est ce que je risque des problèmes en cumulant ces 2 activités 60 heures par semaine, voir 70 ? Est ce que j'aurai droit au chomage à l'issu de mon CDD de 6 mois à temps plein si je reste conjoint collaborateur ? Est que mon compagnon peut être poursuivi à cause de ce cumul d'emplois (il ne veut pas prendre de salarié pour me remplacer à cause des charges, je n'ai pas trop le choix).
Vis à vis de l'URSSAF, est ce que ma présence à la pizzeria tous les soirs après le boulot peut être assimilée à du travail au noir et déclencher des poursuites - je suppose que l'Urssaf fait des regroupements entre les heures déclarées en temps que salariée et les cotisations de mon compagnon à titre d'ayant droit ?
Merci de votre réponse, car je me demande si en n'ayant pas ma propre activité salariée, je ne risque pas de perdre le bénéfice de mes études et d'aller droit dans le mur ...