Décompte du solde des Congés payés

Bonjour,
En partant sur la base des congés payés calculés en jours ouvrables (donc 30 jours/an), lorsqu'il reste un nombre impair de congés à prendre (dans mon cas 5 jours) comment doit-on les poser ?
Le dimanche n'étant pas décompté en temps normal pour 6 jours posés (en congés payés du lundi au dimanche), si je pose du mardi au samedi ( donc mes 5 derniers jours), mon employeur me doit-il le dimanche ou peut-il me faire travailler ce jour-là ?
je précise que je suis dans une branche où l'on travaille tous les jours, les dimanches inclus.
Merci d'avance pour votre réponse.